方面料理包厂家餐饮常温半成品带你提升餐厅整

餐饮B2C半成品主要是指以农产、畜禽、水产品等为主要原料，经前处理加工后，采用速冻工艺，并在冻结状态下（产品中心温度在-18℃以下）经过冷链运输送达消费者手中的食品原料，消费者在家中只需简单加工、加热即可享用美食。

现在年轻人生活节奏非常快，偶尔嘴馋想去吃特色的小吃，但又因为路程距离较远，最终只能作罢；或者下班回家后既想吃顿好的但又不想下班后在厨房里苦苦挣扎一两个小时，这时多数人可能会继续选择到附近的快餐店就餐。但是毕竟到餐馆吃饭并不能成为我们生活中的常态。到餐馆吃饭我们无法做到控盐控油，甚至我们对我们吃进肚子的食材也一无所知。我们既想吃的健康、美味又想省时省力，这就需要在其中寻找到一个平衡点。

餐饮半成品随着经济的发展和社会的进步应运而生的，是人们工作、生活节奏加快的一种迫切需求，是人们生活方式改变的和人民生活水平提高的必然产物。餐馆使用半成品来制作菜品多是为了降低成本，提高生产效率、实现盈利；随着时代的发展，半成品现在也从餐馆转移到了大众消费者的餐桌，在家中十分钟内便可以制作出丰盛的美味大餐或者将一些地方特色小吃端上餐桌，这是对只能局限于餐馆用餐消费的一种颠覆性创新消费模式。

餐饮的半成品省去了在厨房刀光剑影的麻烦，可以使我们省时省力的吃到地方特色小吃或者美味的健康佳肴。

餐饮半成品社群品牌如何打造？

互联网使得品牌和消费者之间的距离大大缩短，消费者能够更加便捷和快速的找到品牌，只要产品极具人格魅力，足够吸引人，满足消费者的需求，解决消费者的痛点，那么自然而然就会聚集起一群品牌追随者。一旦品牌社群形成，消费者与品牌之间就因情感而建立起一种牢固的关系。

（1）解决消费痛点

品牌要提供给消费者一个有价值的利益点，利益点为消费者提供了消费的理由，解决消费者的消费痛点，无论是产品方面还是服务方面都要努力做到超出消费者的预期，让消费者形成一种良好的用户体验，餐饮的半成品使消费者能够在家中就可以方便快捷的享用美食，解决了年轻上班一族享用美食与高时间成本之间的矛盾。

（2）倡导独特的品牌文化、价值追求及信仰

品牌所宣扬的文化、价值诉求与彰显的形象要与消费者自身价值观相符，让消费者对品牌产生一种认同感，从而与消费者产生一种情感上的共鸣，强化消费者对品牌的归属感，提高消费者对品牌的忠诚度。

餐饮半成品品牌在营造独特品牌文化、价值诉求的同时，必须将实实在在的产品力做好，让消费者实实在在享受到产品的优质。比如，在产品力打造中要充分想到消费者在购买产品所付出的时间成本、精力成本、金钱成本，最大限度给予消费者更多利益。

（3）基于粉丝的社群经营与创新

粉丝与消费者是不同的，粉丝实现的是情感方面的维系，粉丝对产品往往有一种特殊的感情。小米手机挖掘的便是粉丝经济的价值，粉丝往往对产品具有高度的认同感。在社群时代，我们要用社群去定义用户、经营用户，挖掘基于粉丝的社群用户价值与潜在需求。餐饮的半成品满足了年轻人的消费需求，再此基础上还应当继续开掘用户未被满足的需求。

（4）开放式的互动与交流 ，注重用户参与

作为现代的企业，不要以为你会永远懂得用户需求，这个时代需要的是让用户参与其中并发现用户还未被满足的需求，并且邀请用户一起参与到解决用户需求的过程当中去，向人人都可以参与的“众筹”模式发展，实现开放式的交流与互动。

餐饮半成品商业模式有何创新之路？

所谓商业模式是指企业创造价值的基本逻辑，是企业为了实现客户价值、自身价值和社会价值的而构建的企业价值链和生态系统，从而形成独特核心竞争优势。管理大师德鲁克认为“当今企业之间的竞争不是产品的竞争，而是商业模式的竞争”。电子商务终将得益于模式的创新。商业模式的选择将决定企业能否决胜未来。

互联网经济时代是体验经济的时代，是用户至上的时代。餐饮半成品电商商业模式的创新主要从创新用户体验方面寻求突破，充分利用互联网的及时性、碎片化、交互性等特性，不断改善和优化用户体验。让消费者感觉消费的不再是餐饮的半成品美食，而是一种独特的美食体验。

其商业模式创新重心在于，缩短企业与消费者的距离感，从消费者到产品创新参与者、品牌传播者等角色转变；加大企业与产业链上下游之间合作的深度，加强彼此信任度、责任感，精诚协作，共同以生产出优质产品为目标。

餐饮半成品如何塑造用户价值

如果你要想让远来的客人享受一顿正宗的北京烤鸭，你会怎么办？如果你偶尔嘴馋了，想吃一碗正宗的柳州螺蛳粉，你会怎么选择？

对大多数吃货而言，会津津乐道开车一个小时，去前门的全聚德排上一个小时队，然后慢慢享用那108片烤鸭。或者坐上一阵子公交车，去红鼻子吸一阵子柳州特有的螺蛳粉的味道。当然，我相信这种骨灰级吃货不会放下追求美食的脚步，但在大互联时代，追求美食会变得越来越容易，美食会变得“懒着吃”。很多美食都可以变成半成品，让消费者参与来制作，随时随地将半成品变成一份亲手参与制作的美食。

售前战术一，打造具有互联网属性的餐饮半成品

首先，我们要明确哪些餐点适合被打造成在互联网销售的半成品，以及我们应该按照何种标准来打造互联网的餐饮半成品，我们分析需要具备以下几个特点：

一是好吃、美味，对地道风味美食的做到复制和还原。所谓地道风味，毕竟为历史所沉淀，经历了很多代人千万张嘴的考验，只有久经吃货考验的风味，也才经得住网络吃货的考验。

二是方便、快捷、操作简单。消费者只需简单加工即可食用。

三是新鲜，品质稳定，易于保存。这就对制作的工艺及技法提出了较高的要求。

北京烤鸭本来是可以搞成互联网属性的半成品，但现在好多烤鸭在搞成真空装放在超市就卖，这是一种透支品牌的销售形势，所有收到这种烤鸭的人都不认为烤鸭值得再次消费。现在互联网信息的对称性如此之强，连锁的烤鸭企业为什么不能转变思路，在消费者最近的店面去为消费者准备一份原汁原味的烤鸭呢？比如一个人从北京回贵阳，找北京全聚德订烤鸭，贵阳的全聚德能否在他到达的最近店面为他准备这样一份礼物呢？

售前战术二，轻松获取产品信息

90后有句口头禅：不要让我等太久，我会不耐烦！

如果消费者搜索信息，他用百度的话，一般不会超过前3页；在天猫上买东西，男士一般也不会超过3页，女士可能会多一些，但你的产品如果出现在3页以后，成交的可能性也不大了。

我前面谈到过关于BAT应用价值的探索，今天我们传播信息，不是要去刻意考虑回避网络，而是更好地利用BAT给我们搭建的平台，高效地实现信息的对称化。你越紧密地绑定这些平台，就越能让消费者轻松获取你的产品信息。

售中战术一，极速支付体验

我们需要的是几秒钟即可完成的一种极速购买支付体验，实现“秒购”。 消费者只需点击选中美食，填写好购买的数量，点击购买即可。而不是像淘宝购物那样每次购物都要经历加购物车、填写收货信息、提交订餐、在跳转支付宝支付的繁琐、复杂的购物环节。我们可以通过以下几种方法来优化购物体验：一是在注册时填写好收货地址信息，在消费允许的情况下，软件可以自动定位和获取消费者所在的地址信息，如果定位信息与消费者所填地址信息相符，系统就不会进行提示，可以省去填写地址的环节，如果不相符系统会提示消费者是否需要更改收货地址信息。二是注册时提前填写好支付宝或银行卡账号用于自动支付，省去支付的环节。三是如果为他人购买，可以选择为他人购买模式，只需填入好友姓名及手机号即可，系统会将消息自动发送好友，请好友来填写信息。

去中间化，快速直达

在移动互联网时代，我们追求的是速度，是效率，是更好的用户消费体验。互联网最大的优势就是能够去中间化就是减少层级，扁平化、去中间化，只有经历最少的层级，产品才能够以最快的速度到达消费者手中。尽可能减少中间商，从厂家到消费者最多不超过三个层级。借助于电商渠道平台商家就可快速、便捷的直接将地道风味美食送到消费者手中。

售后战术：消费极致体验+消费者体验跟踪

这个时代是体验消费的时代，更是感动消费的时代，商家要想俘获消费者的心，就要站在消费者的立场，深入消费者的心智，发现那些还未被满足的潜在需求，注重每一个细节，让消费者为之感动。并将消费者的潜在需求以一种物质的形式得以外在的呈现，消费者收到的不仅仅是一袋螺蛳粉或者羊肉泡馍，还有一份美好的体验。每一袋包装都会配有专门吃螺蛳粉或者羊肉泡馍特制的工具，为了方便卫生还为消费者准备了处理食材时的一次性塑料手套，刚煮好的食物一般较热容易烫伤，因此特地为消费者配备了防烫手套等等。所有的考虑都是为了消费者如何能够更加舒服的品尝美食。

消费者感受到的不仅仅是一碗螺蛳粉、一碗羊肉泡馍所带来的美食体验，而是从售前、售中到售后的整个购物过程的一种物质层面与精神层面得到满足的极致体验。

在大互联时代，消费者购买完产品并不意味着消费的终结，而应当继续对消费者体验进行跟踪，要对消费者的消费习惯及需求了如指掌，建立良好的沟通、互动反馈渠道。